豆乳には、血液中の余分なコレステロールや中性脂肪を排除してくれるサポニンが含まれていて、抗酸化作用や、血液をサラサラにする効果も期待できます。また、ビタミンB群も含まれているので、疲労回復にも役立ちます。

 

豆乳を使った冷たいスープを飲んで夏バテを防ぎましょう。ガスや電気を使わない料理を１品でも取り入れて、涼しく節電に取り組んでみてはいかがですか。

 

材料

○コーンクリーム缶・・・１缶（190ｇ）

○調整豆乳・・・・・・・300㏄

○顆粒コンソメ・・・・・小さじ1弱

○塩こしょう・・・・・・少々

○乾燥パセリ・・・・・・少々

 

 

作り方

①　ボールにコーンクリーム缶、調整豆乳、顆粒コンソメ、塩こしょうを入れてよくかき混ぜる。

②　①を器に盛り、乾燥パセリを散らす。

 

 

料理のポイント

コンソメは溶けにくい場合もあるので、よくかき混ぜてください。

甘味や風味のついている豆乳もありますので、購入時は原料表示を確認しましょう。

 

 

■栄養量（１人分）

エネルギー：190kcal

タンパク質量：6.8g