カルシウムたっぷりのふりかけが、簡単にフライパンで作れます。

 

 

材料 （1人分）

乾燥わかめ・・・・・・・・・・１ｇ（小さじ1）

桜えび・・・・・・・・・・・・・・１ｇ（小さじ1）

ごま油・・・・・・・・・・・・・・3ｇ（小さじ1弱）

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・１g

※　作りやすい分量に倍増してください。

 

作り方

①　わかめは水で戻し、しっかり水気をきり、ざく切りにする。

 

②　フライパンにごま油を熱し、わかめを入れて、中火で水気がなくなるまで炒める。

 

③　桜えびと塩を加えて、混ぜ合わせながら炒める。

 

 

料理のポイント

生わかめや塩蔵わかめでも作れます。塩蔵わかめの場合、水で戻すときに塩気をしっかり抜きましょう。塩気が強いようなら、味付けの塩を減らしてください。

 

たくさん作ったら、保存は冷蔵庫で、数日以内に食べきりましょう。

 

ゴマ、青のり、鰹節などを加えると、さらに風味が豊かになり、カルシウム量も増えます。

 

桜えびをチリメンジャコやアミエビで代用することもできます。

 

 

栄養量（1人分）

エネルギー　31kcal

カルシウム　79mg

 

 

（文・写真）　日本赤十字社和歌山医療センター　栄養課