冷たいものを食べると、すぐに体が冷えたことを実感できるので、猛暑の癒しにされている方も多いと思います。

しかし、砂糖や生クリームが多く使われているので高カロリー・高脂肪です。

 

溶けたものを食べたら、結構甘い …という経験をされたことはありませんか？　味覚は温度によって感じ方が変わり、甘味は冷たいと感じにくくなります。

 

そのため、冷たい食品は知らず知らずのうちに食べ過ぎてしまい、カロリー の摂り過ぎにつながるので注意が必要です。 　

 

ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、凍らせても生きて腸で働く特徴があり、腸内で悪玉菌の増殖を抑制して腸の働きを整えるため、肌荒れの改善にも役立つことや、免疫力を高めてアレルギーの症状を緩和することが期待されています。

 

材料 （3人分）

ヨーグルト(プレーン)……１カップ（200g）

牛乳……………………１/２カップ（100㏄）

缶詰のパイナップル……４枚

砂糖……………………大さじ２

 

作り方

①　パイナップルは一口大に切る。

②　タッパーなどフタのできる容器に、一口に切ったパイナップルとヨーグルト、牛乳、砂糖を入れて混ぜ合わせ、冷凍庫で４時間ほど冷やし固める。（30分～1時間ごとにスプーンで混ぜると、口当たりの良いアイスになります）

③　大きめのスプーンでかき出し、器に盛る。

 

 

料理のポイント

パイナップルの他、桃やミカンなど缶詰の果物や、生の果物、ジャムなどで、バラエティ豊かなヨーグルトアイスを作れます。完熟したトマトや、加熱して潰したかぼちゃ、サツマイモなどで野菜ヨーグルトアイスも作れます。

 

加糖ヨーグルトを使う場合は、材料の砂糖を減らしましょう。砂糖の代わりに、ハチミツを使うとコクのある甘さになります。

 

■栄養量（1人分）

エネルギー　120kcal

タンパク質　 3.7ｇ

カルシウム　 119mg

 

（文・写真）　日本赤十字社和歌山医療センター　栄養課