春キャベツは、冬キャベツに比べて葉質がやわらかく、内部まで鮮やかな黄緑色をしており、みずみずしいのが特徴です。

 

胃腸の粘膜修復に必要なタンパク質の合成を促進し、壊れた組織の回復に役立つビタミンＵが多く含まれています。新陳代謝を高めることも知られているビタミンＵは別名キャべジンとも呼ばれ、胃腸薬の名前は、キャベツが由来になっています。

 

また、ビタミンＣも豊富で、２～３枚の葉で１日に必要なビタミンＣを補うことができます。

 

今回の料理は包丁いらずで、ちぎったキャベツを重ねていくだけです。食パンをご飯やパスタ、マカロニに替えることで様々なアレンジもできます。

 

これ１つでタンパク質やビタミン類も摂れるので、ぜひ作ってみてください。

 

材料（４人分）

キャベツ……………大２枚（約200g）

６枚切り食パン……１枚

ミートソース（レトルト）………１袋（約260g）

パスタ用クリームソース（レトルト）…１袋（約260g）

とろけるチーズ……適量

パセリ………………適量

 

作り方

①　キャベツと食パンは一口大にちぎっておく。

②　耐熱皿にミートソース、食パン、キャベツ、クリームソースの順に２回重ねる。

③　最後に、とろけるチーズとパセリをかけてトースターに入れて約10分焼く。

 

料理のポイント

 

ミートソースをトマトソースに替えると、よりアッサリした味わいになります。

また、ゆで卵やサラダチキンを加えると、タンパク質量も増えて、食べごたえもでます。

 

 

栄養量（１人分）

エネルギー　　215㎉

タンパク質　　 7.4ｇ

ビタミンC 24㎎